食品安全國標必須盡快與發(fā)達國家接軌
本周，不僅鉻超標的“毒膠囊事件”持續發(fā)酵，食品安全事故也出現了令人驚懼的“井噴”現象。
雖然中國人早已經(jīng)被層出不窮的問(wèn)題食品鍛煉出了鋼鐵般的神經(jīng)，但當著(zhù)名的立頓茶包被曝光殘留多種有毒農藥時(shí)，人們的心還是不由自主地擰了一下——這么著(zhù)名的品牌，如此規模的跨國公司，居然也會(huì )出問(wèn)題。而當央視曝光“來(lái)伊份”的多種蜜餞產(chǎn)品添加劑嚴重超標時(shí)，大家更是驚呆了——要知道，連鎖店遍地開(kāi)花的“來(lái)伊份”，可是一向標榜自己“價(jià)高質(zhì)優(yōu)”的。
這兩起食品安全事件，牽涉“立頓”和“來(lái)伊份”兩個(gè)著(zhù)名品牌。立頓的生產(chǎn)商稱(chēng)，所謂農藥殘留超標，完全符合中國的食品安全標準，只是不符合歐盟的標準而已。而“來(lái)伊份”在有毒蜜餞遭曝光后，也采取了無(wú)條件退貨、封殺供貨商這樣的應對措施。但這兩起事件給消費者造成的心理陰影，恐怕不會(huì )那么輕易消除——“立頓”不能喝，“來(lái)伊份”不能吃，恐怕將成為很多消費者下意識的自我保護�！吨袊嗄陥蟆返让襟w更是哀嘆于我國食品行業(yè)事故層出不窮，直指食品已經(jīng)進(jìn)入“比賤時(shí)代”。
食品安全事故頻發(fā)，很重要的一個(gè)原因就是監管部門(mén)嚴重瀆職。比如“來(lái)伊份”杭州供貨商生產(chǎn)的有毒蜜餞，長(cháng)期以來(lái)，杭州當地人“不吃蜜餞”已經(jīng)成了心照不宣的常識，但當地監管部門(mén)卻似乎對此一無(wú)所知。連普通老百姓都知道蜜餞有問(wèn)題，監管部門(mén)卻始終裝聾作啞，想想看，有這樣的監管，黑心廠(chǎng)商怎能不大行其道？有毒蜜餞如此，其他的那些問(wèn)題食品，何嘗不是如此？
除了監管者瀆職，導致問(wèn)題食品頻出的重要原因，還有我國食品安全國家標準長(cháng)期偏低，此次立頓在國內國外搞兩套標準，就讓這個(gè)問(wèn)題再度凸顯出來(lái)。事實(shí)上，立頓茶包被指所含的高毒農藥，在很多發(fā)達國家早已經(jīng)禁用。但記者的調查卻遺憾地發(fā)現，關(guān)于這些農藥的使用，我們的食品安全國標中并沒(méi)有做出明確規定，而立頓茶包所含的農藥殘留，雖然的確不符合歐盟標準，但卻符合我國的食品安全標準。
這樣的調查結果，讓人尷尬無(wú)比——為什么在食品安全問(wèn)題上，偏低的國標總是讓我們淪為二等國民？立頓搞國內國外雙重標準，你當然可以指責他不珍惜自己的聲譽(yù)，但最根本的問(wèn)題，顯然還是在我們的食品安全國標上——如果它能向歐盟等發(fā)達國家的標準看齊，跨國企業(yè)何來(lái)搞雙重標準的空間？
其實(shí)，我國食品安全國標標準偏低，已經(jīng)是個(gè)老問(wèn)題，很多起食品安全事故，都直指這個(gè)問(wèn)題。但怪異的是，我們卻從來(lái)看不到食品安全國標向發(fā)達國家看齊的決心和行動(dòng)。這里面的真正問(wèn)題，在于食品行業(yè)的低標準發(fā)展催生的利益阻礙和管理惰性。
此前我國出臺生乳新國標的時(shí)候，就被輿論指為與發(fā)達國家差得太遠。標準制定者當時(shí)的一個(gè)解釋是，如果標準定得太高，很多中小牧場(chǎng)就生產(chǎn)不出達標的生乳，所以出于我國奶牛養殖業(yè)的現狀考慮，生乳新國標是符合國情的。這看起來(lái)是為了保護奶農的利益，其實(shí)純粹是一派胡言——食品安全國標怎能向行業(yè)利益妥協(xié)？民眾的健康，又怎能為了“保護落后的生產(chǎn)者”而犧牲？莫非身為中國人，就注定要吃比別人次的東西？但質(zhì)疑歸質(zhì)疑，現實(shí)卻是，不僅是生乳標準，其他諸多食品安全方面的國標，都在保護行業(yè)利益和“國情特殊”的幌子下長(cháng)期偏低。此次立頓茶包事件，只不過(guò)再次揭開(kāi)了這個(gè)蓋子而已。
現在產(chǎn)業(yè)升級是熱詞，“與國際接軌”更是被一些部門(mén)成天掛在嘴上。既然如此，為什么食品安全國標不能以發(fā)達國家為標準整體升級？為什么在保護民眾吃得放心這一點(diǎn)上，不能馬上與發(fā)達國家接軌？難道我們能接軌的，僅僅是越來(lái)越高的油價(jià)？
食品安全國標長(cháng)期偏低，背后是食品行業(yè)的低水平發(fā)展，是讓民眾為食品行業(yè)野蠻生長(cháng)支付代價(jià)。這樣的思維，固然能夠催生出一些所謂的國內食品業(yè)巨頭，但紙永遠包不住火，食品行業(yè)低水平發(fā)展沒(méi)有前途�？纯茨切┰�(jīng)風(fēng)光無(wú)限的國內乳制品行業(yè)吧，在三聚氰胺事件之后，市場(chǎng)份額已經(jīng)被洋奶粉搶占了多少。低水平發(fā)展如果成為一個(gè)封閉的怪圈，那么，不僅消費者深受其害，就連那些食品生產(chǎn)企業(yè)，最后也只能是搬石頭砸自己的腳——一旦出事，沙堆上的大廈往往就會(huì )轟然倒塌。以此而言，不管是為了讓中國人吃得放心，還是為了食品行業(yè)的長(cháng)遠利益，長(cháng)期偏低的食品安全國標，都應該盡快高標準起來(lái)，整個(gè)食品生產(chǎn)行業(yè)，也必須盡快走出低標準和野蠻生長(cháng)的怪圈。不用擔心高標準會(huì )讓很多企業(yè)受不了——這些受不了高標準的企業(yè)，本身就應該被市場(chǎng)淘汰，而不是在低標準的保護下繼續傷害消費者。
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