今年：食品類(lèi)零售額穩中趨增
報告指出，據中華全國商業(yè)信息中心監測數據，2012年上半年全國百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)食品類(lèi)零售額累計增長(cháng)14.72%，各月食品零售額累計增速呈現穩中略增的態(tài)勢。1-6月零售額累計增速比1-5月上升1.35個(gè)百分點(diǎn)，比一季度上升2.60個(gè)百分點(diǎn)，比1-2月上升1.67個(gè)百分點(diǎn)。從與其他商品零售額增速對比來(lái)看，上半年食品類(lèi)零售額增速處于明顯領(lǐng)先位置，1-6月食品類(lèi)零售額累計增速均高于服裝、日用品、化妝品、家用電器、金銀珠寶類(lèi)商品。
8月份百家大型零售企業(yè)食品類(lèi)零售額增速同比增長(cháng)16.99%。
9月份增速有所放緩，但隨著(zhù)元旦、春節的來(lái)臨，由此帶動(dòng)個(gè)別高檔商品銷(xiāo)售增長(cháng)明顯。
10月份增速開(kāi)始回升，50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)食品零售額同比增長(cháng)14.76%，比上月回升7.44個(gè)百分點(diǎn)。飲料和煙酒類(lèi)零售額增速較上月也有明顯回升。
未來(lái)：食品消費升級趨勢不變
報告綜合分析2012年食品市場(chǎng)運行情況認為，未來(lái)我國食品市場(chǎng)將呈現四大趨勢：
1.價(jià)格漲幅趨緩
從2012年我國食品價(jià)格漲幅走勢看，漲幅明顯低于2011年。連續多年價(jià)格大幅上漲對居民消費產(chǎn)生了負面影響，因此政府采取相應措施，抑制食品價(jià)格大幅上漲。
2.消費升級趨勢不變
報告認為，2011年，雖然在物價(jià)上漲的帶動(dòng)下，居民基本類(lèi)食品消費支出增長(cháng)相對較大，影響了居民食品消費升級的速度，但從長(cháng)遠看，居民食品消費升級趨勢依舊沒(méi)有發(fā)生變化。蔬菜、水果、奶制品以及品牌食品等消費升級類(lèi)食品越來(lái)越受到消費者歡迎。
3.監管力度進(jìn)一步加大
報告指出，加強食品安全監管是2012年政府工作的重要任務(wù)之一，而在提高食品行業(yè)準入門(mén)檻，加大監管力度的同時(shí)，還加強了相關(guān)法律法規的建設，完善相關(guān)制度。報告認為，政府對食品安全監管力度將進(jìn)一步加大。
4.銷(xiāo)售渠道不斷拓寬
隨著(zhù)人們物質(zhì)文化生活越來(lái)越豐富，對食品的需求也呈顯著(zhù)的多樣化態(tài)勢。這種多樣化的趨勢表現在：食品銷(xiāo)售渠道進(jìn)一步拓寬并向多元化發(fā)展，渠道定位進(jìn)一步明確，涌現出一批專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品、高檔食品的高端食品渠道。一些專(zhuān)業(yè)化的銷(xiāo)售終端如水果超市、蔬菜超市、紅酒專(zhuān)賣(mài)店等日漸興起。此外，還出現了更多的創(chuàng )新型銷(xiāo)售方式，比如網(wǎng)上銷(xiāo)售。
報告指出，長(cháng)期以來(lái)，實(shí)體經(jīng)營(yíng)店一直是食品銷(xiāo)售的主要渠道，近兩年，伴隨著(zhù)網(wǎng)上購物不斷流行，電子商務(wù)的迅速崛起，食品網(wǎng)上銷(xiāo)售快速發(fā)展。其原因有三：
首先，與當前網(wǎng)上銷(xiāo)售、電子商務(wù)爆炸式發(fā)展的大環(huán)境有很大關(guān)系。近些年來(lái)，網(wǎng)上銷(xiāo)售以年均近100%的增長(cháng)速度在發(fā)展，巨大的市場(chǎng)空間加速了各類(lèi)商品的網(wǎng)上銷(xiāo)售進(jìn)程。
其次，食品價(jià)格持續的高增長(cháng)，帶動(dòng)了線(xiàn)上銷(xiāo)售的快速發(fā)展，特別是休閑食品銷(xiāo)售的快速增長(cháng)。
第三，消費需求的帶動(dòng)。食品網(wǎng)上銷(xiāo)售滿(mǎn)足了80后等消費群體的需求，方便、快捷、足不出戶(hù)就能購買(mǎi)到物美價(jià)廉的食品；同時(shí)，餐飲團購等也由于價(jià)格低、經(jīng)濟實(shí)惠等特點(diǎn)，吸引了眾多消費者。
報告認為，未來(lái)，電子商務(wù)網(wǎng)站將更加流行，食品網(wǎng)上銷(xiāo)售將呈現出快速發(fā)展態(tài)勢。
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